Los Indios | Colombia Filtre ve Espresso Kahve

Los Indios | Colombia Filtre ve Espresso Kahvesi

Los Indios, Kolombiya’nın kahve üretimiyle öne çıkan Antioquia bölgesinden gelen, hem filtre kahve hem de espresso kahve demlemeye uygun dengeli bir kahvedir. Castillo varyetesi ve Yıkanmış işlem sayesinde temiz, yumuşak ve dengeli bir fincan karakteri sunar.

Kremamsı, tatlı ve narenciye notalarıyla günlük içime uygun, kolay sevilen ama karakterini kaybetmeyen bir profile sahiptir. Filtre demlemede daha temiz ve canlı bir fincan sunarken, espresso tarafında daha gövdeli ve kremamsı bir karakter elde edilebilir. Bu nedenle tek bir kahve çekirdeğini farklı demleme yöntemlerinde kullanmak isteyen ev kullanıcıları için güçlü bir seçenektir.

Bu Kahve Kimler İçin Uygundur?

Bu kahve özellikle:

• dengeli ve kolay içimli kahve profillerini seven,
• çarpıcı fermantasyon karakterlerinden ziyade temiz ve klasik bir fincan arayan,
• narenciye canlılığıyla birlikte kremamsı gövde isteyen,
• aynı kahveyi hem filtre kahve hem de espresso olarak kullanmak isteyen,
• V60, Origami, filtre kahve makinesi veya espresso makinesi kullanan,
• günlük kullanım için dengeli bir Kolombiya kahvesi arayan ev kullanıcıları için uygundur.

Önerilen Filtre Demleme Reçetesi

Demleme yöntemi: V60
Kahve: 16 g
Su: 256 g
Oran: 1:16
Su sıcaklığı: 93°C
Toplam süre: 2:30
Döküş: 2 döküş
Öğütüm: Standart V60 öğütümü

İlk döküşte kahveyi tamamen ıslatarak bloom yapın. Ardından kalan suyu kontrollü döküşlerle tamamlayın.

V60, Origami ve benzeri manuel demleme yöntemlerinde kullanabileceğiniz ürünleri kahve demleme ekipmanları koleksiyonunda inceleyebilirsiniz.

Comandante Klik Ayarı

Elde çevirmeli Comandante C40 ile Los Indios için başlangıç ayarımız:

• Pour Over (V60, Origami, Kalita) için Comandante klik ayarı: 23 klik (21–25 arası)
• Espresso için Comandante klik ayarı: 10 klik (8–12 arası)

Klik sayısı, ayar halkası sonuna kadar (zorlamadan) kapatılıp dayandığı sıfır noktasından başlanarak sayılır; klik arttıkça öğütüm kalınlaşır. Bu değerler kendi denemelerimize dayanan bir başlangıç noktasıdır. Fincan ekşi ve sulu geliyorsa (espressoda çok hızlı akıyorsa) 1–2 klik inceltin, acı ve kuru geliyorsa (espressoda çok yavaş akıyorsa) 1–2 klik kalınlaştırın.

Espresso İçin Kullanım

Los Indios’un kremamsı ve tatlı karakteri, espresso demlemede de güçlü bir temel oluşturur. Espresso makinesi kullanıyorsanız kahveyi çekirdek olarak sipariş edip kendi öğütüm ayarınızı yapabilir veya makinenize uygun öğütülmüş espresso kahve seçeneğini tercih edebilirsiniz.

Daha farklı espresso profillerini karşılaştırmak için espresso kahve çekirdeklerini, filtre demlemeye uygun diğer seçenekler için ise filtre kahve koleksiyonunu inceleyebilirsiniz.

Espresso çekimini ilk kez ayarlıyorsanız espresso rehberimizi okuyabilirsiniz.

Ben Coffee Co.’nun tüm kahve çekirdeklerini inceleyerek farklı köken ve tat profillerini karşılaştırabilirsiniz.

Kahve Künyesi

Tadım Notları