Valle Dulce, Honduras'ın yüksek rakımlı Montecillos bölgesinden gelen , güçlü ve kompleks bir meyvemsi karaktere sahiptir. Ihcafe90 ve Catuai varyeteleri , doğal işleme (Natural Process) yöntemi fincanda yoğun, dolgun ve meyvemsi bir yapı oluşturur. Tat profilinde, damakta bıraktığı derin vişneve böğürtlen notalarıyla başlar. peşinden, güçlü ve tatlı siyah üzüm tadı belirginleşir.