Kenya Wanrich | Super Specialty Kahve

Kenya Wanrich | Super Specialty Kahve

Kenya Wanrich, Kenya'nın Rift Valley bölgesinden gelen, Ben Coffee Co. Super Specialty seçkisinde yer alan nitelikli bir kahvedir. Oksijensiz bal işlemiyle hazırlanan bu kahve; meyvemsi ve tatlı karakteri, belirgin aromatik yapısı ve dengeli fincan profiliyle daha özel kahveler arayan ev demleyicilerine hitap eder.

Bu kahve, filtre demlemelerde temiz ve katmanlı bir fincan sunarken; çekirdek olarak alındığında farklı demleme yöntemlerinde de kullanılabilir. Kendi öğütücünüz varsa çekirdek olarak, yoksa kullandığınız ekipmana uygun öğütülmüş seçeneği tercih edebilirsiniz.

Bu Kahve Kimler İçin Uygundur?

Bu kahve özellikle:

• meyvemsi ve tatlı kahveleri seven,
• klasik filtre kahvelerden daha karakteristik profiller arayan,
• V60, Origami ve benzeri manuel demleme yöntemlerini kullanan,
• nitelikli kahve ve özel lotlara ilgi duyan ev kullanıcıları için uygundur.

Önerilen Demleme Reçetesi

Demleme yöntemi: V60
Kahve: 16 g
Su: 256 g
Su sıcaklığı: 93°C
Öğütüm: Orta-ince
Toplam süre: Yaklaşık 2:30
Oran: 1:16

İlk döküşte kahveyi tamamen ıslatacak kadar suyla bloom yapın, ardından suyu kontrollü ve eşit döküşlerle tamamlayın. Öğütüm ve su sıcaklığını damak zevkinize göre küçük adımlarla değiştirebilirsiniz.

Comandante Klik Ayarı

Elde çevirmeli Comandante C40 ile Kenya Wanrich için başlangıç ayarımız:

• Pour Over (V60, Origami, Kalita) için Comandante klik ayarı: 24 klik (22–26 arası)
• Espresso için Comandante klik ayarı: 10 klik (8–12 arası)

Klik sayısı, ayar halkası sonuna kadar (zorlamadan) kapatılıp dayandığı sıfır noktasından başlanarak sayılır; klik arttıkça öğütüm kalınlaşır. Bu değerler kendi denemelerimize dayanan bir başlangıç noktasıdır. Fincan ekşi ve sulu geliyorsa 1–2 klik inceltin, acı ve kuru geliyorsa 1–2 klik kalınlaştırın.

Kahve Künyesi

Tadım Notları

Kuru Meyveler

İncir

Hurma

Esmer Şeker