Burundi; Ruanda, Tanzanya ve Demokratik Kongo Cumhuriyeti arasında, doğu-orta Afrika’da yer alan küçük ve dağlık bir ülkedir.
Doğu Afrika, yüksek kaliteli kahve üretmesiyle tanınır ve Burundi bir istisna değildir. Diğer Afrika ülkelerine kıyasla buradaki verim çok küçük olsa da, Burundi kahve çiftçileri detaylara olağanüstü önem veriyor.
Burundi, dünyadaki kişi başına en düşük ikinci GSYİH’ye (Gayri safi yurt içi hasıla ) sahiptir ve dünyanın en fakir 10 ülkesinden biri olarak kabul edilir, ancak kahve üretiminin ulusal ekonomiye en büyük katkıyı yapması, çiftçileri motive eder ve kahve yetiştiriciliğini daha da geliştirmek için nedenler sağlar.
Burundi’nin kahve verimi, Kenya veya Etiyopya gibi diğer bazı Afrika ülkeleriyle karşılaştırılamazken, hala dünyanın en büyük 29. kahve yetiştiren ülkesidir . Daha da ilginci, ülkede üretilen kahvenin% 100’ü ihraç ediliyor.
Günümüzde 800.000’den fazla Burundi ailesi kahve yetiştiriciliğiyle ilgileniyor . Bu küçük çiftçilerin her biri ortalama 250 ağaçtır ve çoğu zaman kahve çekirdeklerinin yanında başka mahsuller ve hayvanlar üretmezler.
60.000 hektardan fazla bir alanda yaklaşık 25 milyon kahve bitkisiyle , çoğunlukla harika tatlılığı ve gövdesi ile bilinen burbon çeşidini bulacaksınız . Kahve ıslak işlenir ve Afrika’da olduğu gibi çift yıkanır veya çift fermente edilir, bu da daha temiz ve daha parlak bir tat profili sağlar.
Burundi kahveleri genellikle Burundi’nin sınır komşusu olan Ruanda’dan gelen kahveleriyle karşılaştırılır . Afrika kahvesi için tipik özellikleri sergileyerek , temiz ve hassas bir tat, zengin gövde ve parlak asitlik bekleyebilirsiniz.
Bu ülkenin kahvesi bazı yabani ve meyveli notalar gösterebilir. Tatlı bir meyve tadı, çiçek notaları, narenciye, yaban mersini ve hatta ananas ipuçları var.
Daha yüksek rakımda yetişen kahveler daha da belirgin asidite ve sitrik notalara sahiptir ve çoğu zaman Kahve Uzmanlığı Birliği 86 veya daha yüksek bir puana ulaşır . Alçak rakımlı kahveler biraz daha az gövdeye sahiptir ve çikolata ve fındık aromalarını sergiler.
Burundi, ülke genelinde çeşitli rakımlarda kahve yetiştirmek için elverişli koşullara sahiptir . En alçak nokta batıda, deniz seviyesinden 772 metre yüksekte bulunan Tanganika Gölü’ndedir ve en yüksek noktası 2.670 metre Heha Dağı’nın zirvesindedir. Bu, kahvenin çoğunun Strictly High Grown (SHG) ve Strictly Hard Bean (SHB) olmasına izin verir ve çekirdeklerin çoğu deniz seviyesinden yaklaşık 1200-2000 metre yüksekte yetiştirilir .
Ek olarak, mükemmel kahve yetiştirme ortamı, 12.000 mm yıllık yağış ve kahveye lezzet katan besinler açısından zengin volkanik toprakla desteklenir .
Burundi, kahve üretiminde diğer devler arasında önemli bir oyuncu değil , ancak yine de önemli miktarda lezzetli kahve yetiştiren ve ihraç eden bir ülke. Starbucks rezerv programının bir parçası olarak da bu kahve kökenine ilişkin farkındalığı artırmak için gösterildi.
Hayat kötü kahve içmek için çok kısa, Ben Coffee Co kahvelerini mutlaka deneyin.